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Grands vins de Bourgogne

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Pouilly-Fuissé En Cénan 2015
18.00 €

Pouilly-Fuissé Ajouter au panier Logo vin biologique
- Cépage : Chardonnay 100 %
- Climats : En Cénan
- Vignes : moyenne d’âge 60 ans

- Nature du sol : sol complexe très caillouteux à chailles profondes ( deux mètres) argileux rouge sur calcaire dur et marnes jaunes à 1.35 mètre, très fracturé et recristallisé.
- Élevage : fûts de chêne

CARACTÈRE DU VIN Nez fruité et puissant, notes boisés, bouches douces et fruité, bonnes structure, charpenté

Cette cuvée En Cénan est élevée en fût de chêne pendant 6 mois dans des fûts âgés , ceci permet d’avoir un boisé peu prononcé et une belle harmonie entre le vin et le fût. Ce 2015 est trés fruité solide en bouche avec une rondeur qui le rend agréable à consommer dans sa jeunesse.

NOS CONSEILS

C’est à une température de 12 à 14° que le Pouilly-Fuissé se déguste. Il s’harmonise avec crustacés, poissons nobles, grenouilles, quenelles, les viandes blanches en préparation à la crème, riz de veau. Avec quelques années en plus, on peut même le servir à l’apéritif avec quelques toasts de foie gras.

Plat conseillé Croustillant de sandre aux grenouilles et champignons des bois

A consommer avec modération :infos et conseils pour une consommation responsable

Une vidéo de dégustation commenté de notre Pouilly-Fuissé En Cenan

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