Ce Pouilly-Vinzelles a été vinifié et élevé de longs mois en demi-muid (fûts de chêne de 500 L chacun), afin de lui conférer l’esprit des Grands Bourgognes.

À la dégustation, le vin présente une robe dorée brillante. Le nez offre des arômes luxuriants d’abricot mûr, de coing et de mirabelle.

En bouche, la texture est ample et riche, équilibrée qui conduisent à une finale d’une longueur impressionnante.

Accords : Poissons fins (bar, sandre, turbot), Saint-Jacques, volailles rôties ou à la crème, fromages à pâte pressée (comté jeune, beaufort).